在風機排煙方面是要考慮產煙量的大小，在風機選型中要盡可能匹配好。若是沒有配好就會導致排煙量較少、排煙不盡的情況。所以要選好風機的風量與風壓，來確定自己所需要的風機的。
一、在餐飲廚房的風機量
    1、風量估算是按照建廚房面積來確定的，例如：面積600后乘以層高就是容積，然后確定每小時換氣次數，乘以容積，就是每小時需要的總風機的風量。 
    2、要是吹送冷風量，需要用總風量乘以要求溫度再乘以空氣熱焓值及其他系數加上建筑維護結構的散熱量，就基本可以得到準確值。 
    3、對于風機的配送，崗位的應該不是很合適，若是在廚房一般風量較大，若是直接對著廚師吹，會感覺很不舒適，所以采用集中送風，設置在開放區域或者走廊部位；而排風就比較適合崗位式的。

    4、噪音肯定會有的，送風加裝消音器可以消除部分，送風口面積加大也可以消除部分，在排風由于油污較多，是不要加裝，如果炒爐打開時，鼓風機的噪音肯定大過風的噪音的，所以要注意。
    5、若是有冷源可以直接接入風機處理機的，冷源量就是上面提到的，再加上管道的冷損失即可。
在上面介紹，就可以來選購排煙風機的方法了，這樣就不會有很大的誤區，在風機選購時就可以來選周口風機廠家的風機，周口風機廠家是一個業生產風機的，種類多、型號全，有羅茨風機、離心風機等型號。歡迎大家來選購！以上信息由周口市通用鼓風機有限公司提供，轉載須注明www.cfhphoto.com！